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新2注册(www.22223388.com):上海香椿120元一斤 香椿为什么受欢迎

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又到了一年一度的春菜尝鲜季,但是由于产量关系,价格一直不便宜,现在上海的香椿价格已经到了120元一斤了,但是还是很多人买。那么香椿为什么受欢迎?下面女性健康网小编带来介绍。

上海香椿120元一斤

眼下正值香椿上市,上海黄浦区某菜场一位商户表示,目前上海香椿120元一斤。随着天气转暖,上市量加大,价格会越来越亲民。香椿营养丰富,但其中含亚硝酸盐,且香椿叶中的亚硝酸盐含量高于茎。综合多个研究看,如果要让一个成年人中毒,至少需要吃2公斤香椿。数据表明,腌制4~8小时的香椿亚硝酸盐含量最高。因此,吃香椿中毒的可能性并不大,如果想安心享用美味,解决办法也很简单:

(1)购买香椿时尽量挑选紫红色的嫩芽,买后不要储存过久。

(2)如果是炒鸡蛋,先焯水半分钟,可以去掉80%左右的硝酸盐和亚硝酸盐。

(3)如果想腌制后食用,先漂烫,再腌制1天以上。

(4)一次不要吃太多,尤其是老人、孩子,吃一小捆尝鲜足矣。

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香椿为什么受欢迎

香椿之所以成了最受欢迎的时令鲜菜,主要是因为香椿的营养价值非常高。之所以这样讲,是因为香椿富含维生素以及一些微量元素,比如说:钾、钙、镁。

再者香椿里面含有非常丰富的蛋白质以及磷元素和胡萝卜素。香椿富含微量元素以及蛋白质等等,成为了养生人士的最爱。再加上香椿竟然可以抑制慢性病以及降三高,因此,香椿又成为了一些中老年人的最爱。

最后,香椿还有抗氧化的作用,又成了爱美人士的最爱。

现在的人讲究食疗,正是如此。

香椿的品种有很多,最简单的分辨方法便是根据它的颜色,看见它分为绿香椿和紫香椿。乡村的有红油椿、黑油椿、西牟紫椿等一些品种,而属绿香椿的有黄罗伞、青油椿等品种。乡村进行繁殖的方式有两种,一种是进行分株繁殖,一种是进行播种育苗。而且在采摘的时候也是有技巧的。

一般是在清明节前后会发芽,而且在谷雨前后就可以进行采摘顶芽,第一次采摘的属于头茬椿芽,这种芽,比较的嫩,并且香味也比较浓郁,从质量上来讲是属于非常好的。

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